Refactorizacion de mappers y entidades Profesor/Estudiante. Modificacion del Api Response

[Cristian-Maxi]

📋 Descripción de cambios

Esta PR introduce [característica/corrección/mejora] que [describe brevemente el propósito o el problema que resuelve]. Los cambios realizados incluyen:

📝 Contexto

[Proporciona un breve contexto sobre por qué se necesitaban estos cambios. Explica cómo resuelve el problema o mejora el proyecto.]

🔍 ¿Cómo se ha probado?

• Pruebas unitarias
• [ x] Pruebas de integración
• Pruebas manuales
• Otro: [Especificar]

Describa los métodos de prueba utilizados y cómo se aseguraron de que los cambios funcionan correctamente.

🚀 Tipo de PR

Seleccione el tipo de PR marcando con un check:

• [ x] 🐛 Bugfix (corrección de un error que no rompe la funcionalidad existente)
• [x ] ✨ Feature (nueva funcionalidad que no rompe la funcionalidad existente)
• 🔥 Breaking Change (cambio que rompe la funcionalidad existente)
• 📚 Documentation (mejoras o cambios en la documentación)
• 🎨 Style (cambios que no afectan la lógica del código, solo formato)
• ♻️ Refactor (cambio en la estructura del código sin modificar su funcionalidad)
• 🚀 Performance (mejora de rendimiento)
• ✅ Test (añadir o corregir pruebas)
• 🔧 Chore (actualizaciones de tareas de mantenimiento o configuración)

✅ Lista de verificación

• [x ] Mi código sigue las directrices del proyecto
• He realizado una auto-revisión de mi código
• He comentado el código en áreas difíciles de entender
• He actualizado la documentación relevante
• No hay advertencias nuevas en el compilador/lint
• He añadido pruebas para verificar mis cambios
• Todas las pruebas nuevas y existentes pasan correctamente

📸 CAPTURA / VIDEO (Front)

Antes	Después
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🔗 Issues relacionados

Resuelve #[número del issue]
Relacionado con #[número del issue]

🔗 ENLACE DE TICKET (Trello)

• Trello

📌 Notas adicionales

[Cualquier otra información que consideres importante para el revisor.]

🛎 IMPORTANTE

• Tener en cuenta que los PR's tiene que tener 2 aprobaciones y ser mergeado por la persona que corresponda.